香椿煎鸡蛋

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1.香椿洗净。

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2.锅内加入适量清水烧开，放入少许油和盐，把香椿放入焯烫至变色。

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3.捞出投凉。

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4.香椿切碎放入大碗中。

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5.打入鸡蛋，放入盐搅拌均匀。

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6.锅洗净烧热放入适量油，烧至微微冒烟倒入鸡蛋液，煎至定型后翻面。

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7.煎至两面金黄即可。