绿豆饼

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1.猪板油加少量清水炸出油，放凉；

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2.绿豆馅倒入锅里，加入白糖，炒至均匀；

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3.过筛300克面粉，与白糖搅匀；

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4.再倒入猪油、清水，搅匀揉至光滑做成油皮；

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5.过筛200克面粉，加入猪油，做成油酥；

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6.取一块15克的油皮，再放入一块10克的油酥，捏紧搓圆；

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7.压至长形；

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8.由下往上卷起；

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9.重复压至长形，由下往上卷起，再压成圆形；

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10.再放入绿豆馅，捏好；

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11.压扁放入烤盘好排好；

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12.刷上一层蛋液， 烤箱预热，上下火，烤30分钟。