鱼香肉丝

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1.肉切细丝。

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2.木耳切丝。

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3.竹笋切丝。

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4.锅中烧热水，下入竹笋丝，焯水。

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5.捞出过凉水。

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6.味精，糖，醋，老抽，加水调成汁。

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7.锅中烧热油。

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8.下入葱姜爆香，倒入豆瓣酱炒出红油。

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9.倒入肉丝，炒至出油。

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10.放入笋丝，木耳丝翻拌均匀后，倒入碗汁，炒匀。

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11.倒入水淀粉，勾芡，收汁出锅。