春饼

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1.白面先用开水和面，再用冷水和面，比例是1：1，和好盖上盖子醒1小时。

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2.面团揪成剂子，大小均匀，用汤勺沾点油放到剂子上。

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3.两个剂子重叠在一起，用擀面杖擀成饼胚。

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4.放入锅中烙，一面烙好，再翻面，饼鼓起小包来，就熟了。