双椒滑鸡片

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1.鸡脯肉切薄片，放料酒、胡椒粉、清水抓上劲，加盐、淀粉抓匀；

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2.娃娃菜洗净，一切为四、放于盘中；

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3.水沸，加盖蒸十分钟左右夹出；

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4.青椒去蒂，剁成粒；

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5.放盐、味精拌匀；

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6.多水烧沸，小火分别下鸡片；

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7.待鸡片浮于水面，捞入娃娃菜上；

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8.在鸡片上分别放上青椒粒、剁椒酱；

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9.另锅将油烧热，浇在剁椒酱和青椒粒上即可。