水煮肉

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1.超市买的瘦猪肉半斤多。

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2.小白菜一颗。

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3.将肉切成片。

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4.用蛋清和淀粉裹一下肉，这样吃起来会比较嫩滑。

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5.将小白菜撕成块儿。

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6.锅内放一点点油将白菜放进去小火煸炒。

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7.把炒好的白菜平铺在碗内。

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8.锅内放一点点油，将肉下过（也可以先放酱）。

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9.加入葱蒜姜、郫县豆瓣酱、少许酱油、料酒、盐、加入一碗水，开始煮肉。

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10.将煮好的肉平铺在白菜上，将汤汁倒进去。

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11.将准备好的红辣椒撒在肉上，用热油烹一下，就可以啦。