法式小甜点【椰蓉柠檬小方】

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1.准备工作：在八寸方形烤盘中铺上油纸，方便取出成品。

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2.制做酥饼底。将黄油软化切丁。

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3.加糖粉、盐。

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4.用电动打蛋器打3分钟。

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5.面粉过筛。

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6.用刮刀搅拌均匀。

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7.将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平。

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8.烤箱提前预热175度，烤盘放入中下层，烘烤15--20分钟。

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9.烤至四周微黄，将烤好的饼底取出，略微放凉一下。

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10.制做柠檬酱。将砂糖放入碗中，擦入2 个柠檬皮屑。

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11.用手搓揉，使柠檬味充分释放。

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12.柠檬切开，榨汁备用。

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13.鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀。

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14.倒入柠檬汁拌匀。

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15.分三次加入柠檬砂糖拌匀。

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16.再加入玉米淀粉拌匀。

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17.液体过筛，倒入酥饼底上。

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18.烤箱中下层165度，上下火烤35分钟，直到柠檬馅凝固。

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19.将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出，表面撒上一层椰蓉。

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20.切成小方块即可。

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21.下午茶时光~