啤酒鸭

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1.鸭肉切块。

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2.加姜片，加料酒焯水。

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3.锅内加鸭油炒出油。

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4.放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。

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5.放入鸭肉翻炒。

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6.多炒会。

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7.加入酱油，加啤酒。

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8.加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。

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9.加盐调味收汁。

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10.啤酒鸭出锅。

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11.成品。