酸辣空心菜梗

点击查看大图

1.现在刚好是空心菜的季节，空心菜很嫩，最好选软梗的品种。嫩苗和梗分开。

点击查看大图

2.空心菜梗洗干净，切段，备好其他材料。

点击查看大图

3.先热油下蒜泥炒香。

点击查看大图

4.接着倒入空心菜梗翻炒。

点击查看大图

5.炒至空心菜表面变色，加入辣椒、姜丝继续翻炒。

点击查看大图

6.炒至感觉炒锅有点干的时候，加入一碗开水继续炒。

点击查看大图

7.炒一分钟后加入适量米醋、酱油炒均匀，接着加入适量白糖，最后加食盐调味。

点击查看大图

8.成品。

点击查看大图

9.因为加了米醋，刚炒出来是绿青绿青的，过一会会慢慢变黄。