家常炖鱼

点击查看大图

1.鱼去内脏洗净。

点击查看大图

2.切几刀，为了入味。

点击查看大图

3.煎一下。

点击查看大图

4.准备葱姜蒜干辣椒和八角。

点击查看大图

5.炒香。

点击查看大图

6.炒豆瓣酱，注意小火。

点击查看大图

7.加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。

点击查看大图

8.加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

点击查看大图

9.盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。

点击查看大图

10.装盘，撒香菜。