素炒三丁

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1.备好料。

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2.黄豆沸水中焯熟捞出备用，土豆切丁清水冲洗2遍去除淀粉。

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3.平锅油热后倒入土豆丁炒至9成熟时捞出备用。

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4.换炒锅葱姜蒜爆香。

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5.放入土豆丁，胡萝卜丁。尖椒丁和黄豆。

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6.放入少许酱油，盐，鸡精，尖椒断生后即可出锅。