田螺鸡

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1.备好图中材料。

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2.鸡肉放入清水中，加入适量料酒，姜片。

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3.水开后，捞出鸡肉清洗干净，备用。

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4.田螺放入清水中。

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5.煮开后，再煮5分钟，捞出，洗干净。

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6.干锅，放入田螺，翻炒。

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7.田螺炒干水分后，放入适量油，姜蒜，辣椒，香料（香料有，香叶6片，八角1个，沙姜2颗）。

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8.炒出香料香味后，放入酸笋，紫苏梗。

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9.放入生抽3勺，蚝油2勺，老抽2勺，料酒5勺，翻炒均匀。

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10.加入鸡肉翻炒。

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11.加入没过材料的水，如果有啤酒，可以加入一支，味道更好。

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12.水开后，加入紫苏叶。

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13.中火煲30-40分钟。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。