菠菜虾皮蛋皮汤

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1.菠菜洗净，切成2段。

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2.鸡蛋打散。

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3.放入锅中煎成蛋饼。

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4.取出稍稍放凉。

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5.切成宽丝。

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6.大葱切成葱花，虾皮备好。

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7.起锅热油，爆香葱花。

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8.加入虾皮，翻炒片刻。

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9.加入菠菜翻炒至见软。

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10.加入清水煮开后，转小火加盖煮3分钟。

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11.开盖加入蛋皮，盐，鸡粉。

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12.翻炒均匀即可。