芒果夹心草莓蛋糕

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1.蛋清蛋白分离。（两个盆都要求无水无油）

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2.蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

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3.筛入面粉，搅拌成蛋黄糊，备用。

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4.蛋清加入香草精和柠檬汁，放入厨师机，高速打出大泡泡后，慢慢加入砂糖。

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5.打发至能起小尖角就可以了。

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6.蛋白分三次加入到蛋黄糊中，切拌均匀成蛋糕糊。

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7.倒扣放凉，一定要完全冷却哦！大概需要三四个小时。

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8.脱模时，用手围着蛋糕轻轻扒一下蛋糕边。

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9.两个手放在蛋糕底部，轻轻一顶，蛋糕就出来了。

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10.同样的方法，轻轻压一下边，就可以脱底膜了。

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11.准备切片的工具。

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12.将蛋糕平放，轻而快，切片。

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13.我今天做了两个8寸的。

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14.准备好水果。

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15.奶油加糖打发。

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16.抹一点在蛋糕托中心。用于固定蛋糕。

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17.放上一片蛋糕片。

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18.抹一点奶油。

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19.放芒果。

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20.加奶油抹平。

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21.按照这个顺序，铺三层。顶层放多一点奶油，将四周抹平。

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22.剩余奶油，装进裱花袋。

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23.给蛋糕装饰一下。

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24.摆上草莓和蓝莓。

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25.要马上放进冰箱保存哦！这么热的天，动物奶油很容易化的。