鱼香茄子

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1.茄子切块。

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2.蒜末，姜末，葱末。

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3.茄子过油煸炒。

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4.炒蔫出锅。

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5.用剩下的油炒辣酱。

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6.加入糖，盐，蚝油，酱油炒辣酱。

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7.炒香。

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8.加姜沫和葱沫继续炒香。

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9.加了一点水。

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10.把水分出去。

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11.加入茄子进行翻炒。

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12.最后加入蒜末关火。

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13.出品。