肉末茄子

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1.茄子上锅蒸熟。

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2.辣椒，蒜剁碎。

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3.肉加料酒，生抽淀粉腌二十分钟。

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4.锅内烧油放入肉末翻炒。

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5.放入蒜末，辣椒。

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6.加盐，生抽。蚝油翻炒。

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7.蒸熟的茄子撕成长条。

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8.淋上炒好的酱汁。

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9.肉末茄子完成。