西葫芦木耳盒子

点击查看大图

1.面粉加沸水搅拌成絮状，放凉。

点击查看大图

2.加凉水和成柔软的面团，饧面半小时。

点击查看大图

3.饧面期间准备馅料。西葫芦洗净。

点击查看大图

4.擦成丝，加点盐，拌匀，待西葫芦杀出汁液后攥干。

点击查看大图

5.粗略剁一剁，不用剁得很碎。

点击查看大图

6.鸡蛋加盐，搅拌均匀，盐要多加点，以此保证馅料的咸度。

点击查看大图

7.摊熟铲碎，放凉备用。

点击查看大图

8.泡发好的木耳切碎。

点击查看大图

9.西葫芦、木耳、鸡蛋放到一起，加点葱姜末、熟豆油拌匀，咸淡靠鸡蛋里的盐调节，不用额外加盐，否则容易出汤。

点击查看大图

10.喜欢吃虾皮的可以加点虾皮。

点击查看大图

11.饧好的面团再揉揉，会很光滑。

点击查看大图

12.面团搓长条。

点击查看大图

13.分成一个个小剂子，按扁。

点击查看大图

14.擀成圆饼。

点击查看大图

15.铺上馅料。

点击查看大图

16.对折，捏紧封口。

点击查看大图

17.压出花边。

点击查看大图

18.包好的盒子。

点击查看大图

19.锅里注油烧热，放入盒子，中小火煎。

点击查看大图

20.一面煎至金黄后翻面。

点击查看大图

21.两面都煎好后立起来煎一煎就可以了。

点击查看大图

22.非常鲜美。