红烧猪蹄

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1.猪蹄洗净（我买时已经让卖肉师傅剁成块了），凉水入锅焯水。

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2.捞出洗净控水。

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3.炒锅放油，放入糖炒糖色。

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4.倒入猪蹄翻炒。

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5.炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。

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6.猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。

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7.压好的猪蹄放炒锅里收汤。

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8.汤收的差不多就可以出锅了。