葛根冻桂花奶饮

收录时间：2021-11-22 02:01:13 人气：7573

葛根粉也可以做成凉糕/冰粉一样？水不用太多，加热搅拌至浓稠之后，自然冷却就会自己凝固。想要凝固得快一点也可以放冰箱冷藏。结块后的葛根冻半透明，颤颤巍巍，很脆弱的感觉，却又有相当的结实度，并不那么容易破碎。切成小方块，加点牛奶，配上小料，浇上糖汁蜂蜜，也是不错的夏日甜品。

主料

辅料

糖桂花1勺

葛根冻桂花奶饮的做法步骤

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1.用料：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，糖桂花1勺。
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2.将葛根粉用少量水调成均匀糊状。
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3.倒入剩下的水调成稀糊。
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4.置火上，中火加热并不断搅拌。
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5.成稠厚半透明的糊状。
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6.倒入容器中，冷却至凝固。
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7.扣出。
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8.切成小方块。
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9.放入容器中，加入牛奶。
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10.加入果料和糖桂花，搅拌均匀食用。

制作小窍门

葛根糊用水量不宜过多，以免太过清稀不易凝固。
葛根冻自然冷却即可凝固，也可以放入冰箱冷藏至凝固。
果料可以随意添加。

分类：甜品下午茶夏季食谱

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