西葫芦鸡蛋馅饼

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1.400克面粉放入大碗中，加入200克水，和成面团。

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2.和好的面团盖湿布松弛20分钟。

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3.准备馅料。

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4.西葫芦刨丝撒入适量盐，腌出多余水分。

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5.鸡蛋炒熟。

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6.葱姜切末。

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7.把挤出水分的西葫芦鸡蛋和葱姜末放入大碗中。

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8.放入适量油。

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9.放入蚝油。

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10.放入适量盐。

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11.搅拌均匀。

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12.把松弛好的面团揉至光滑细腻，分成均匀的小剂子。

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13.擀成薄饼。

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14.放入适量馅料。

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15.把饼皮对折捏好边缘，手残一直不会捏那种漂亮的小小的花边。????

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16.锅内放入适量油，放入馅饼。

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17.小火煎至定型后翻面。

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18.小火煎至两面金黄即可。

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19.成品图。