砂锅粥,口味清淡,我家隔三差五就煲粥,浓稠鲜美,散发出淡淡的清香,最适合夏天吃了。
1.准备食材,大米、虾仁、香葱、生姜等。
2.大米洗净,浸泡30分钟。浸泡不仅易煲绵绸,省时间,还更香滑。
3.虾仁解冻、放油、盐、雨露腌制十分钟。
4.生姜、香葱分别洗净切好,待用。
5.浸泡好大米,倒入砂锅上,再加上适量的清水。可以是高汤或沸水,其中海鲜虾仁粥高汤,可以鱼汤、鸡骨汤等加入替代水。
6.盖上盖子大火煮至米开,改为小火,熬煮约20分钟,时刻关注锅,以免溢出,小心。
7.开盖,不断搅拌,继续熬煮浓稠。这个时候的搅拌就是对家人的爱。
8.白粥熬好之后,放入腌制好的虾仁、生姜丝;可以把腌制的汁一起倒入更鲜美。
9.改为大中火,开着盖继续煮,千万别盖盖子,非常容易溢出。不断用勺子搅拌,虾仁煮熟,放入香葱、盐,拌均。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文