荷塘小炒

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1.藕去皮洗净，在清水中漂洗两遍去除藕中淀粉，再次放入水中加入10克白醋浸泡30分钟。

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2.荷兰豆摘去两头洗净。

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3.加盐的沸水中焯藕片30秒后捞入凉水中。

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4.沸水中焯荷兰豆变色后立刻捞出放入凉水中。胡萝卜切菱形片，木耳撕成小片。

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5.木耳，胡萝卜也在沸水中焯一下放入凉水中。

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6.各种食材备齐后，上锅点火。

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7.葱姜蒜爆香，将所有食材放入。

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8.翻炒片刻后加入少许盐和鸡精，大火翻炒几下勾薄芡出锅。