川香鳗鱼卷饼

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1.材料：鳗天下蒲鳗165g，面粉250g，生菜，黄瓜，甜椒，薯片，小米椒，热水，辣椒粉，千岛酱，盐，油。

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2.在一个大碗内放入面粉，加入少许盐，一边加热水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状再揉成面团。

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3.盖上保鲜膜饧发30分钟。

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4.将黄瓜洗净，切成稍粗的条。

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5.甜椒也切粗条。

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6.小米椒切圈备用。

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7.3、将解冻至半硬的鳗天下蒲鳗切成条。

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8.沾上生粉备用。

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9.锅内热油，将切条的鳗鱼放入锅内略煎10秒左右，出锅撒上辣椒粉备用。

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10.这个就已经很好吃了~不过不要着急哦~

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11.将饧好的面团分成6份，滚圆盖上保鲜膜。

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12.取一个面团，用擀面杖擀成薄的面皮。

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13.取平底锅，不放油，将擀好的面皮放入锅中烙至中间起泡，然后翻过来烙至上色即可。

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14.将饼一一做好，盖上茶巾或者保鲜膜备用（可以防止饼变硬）。

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15.在饼上先放上生菜，甜椒条和黄瓜条。

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16.接着放上鳗鱼条。

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17.放上喜欢的酱，沙拉酱或者千岛酱之类的都可以，然后放上小米椒。

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18.为了增加脆脆的口感可以再放一些薯片碎，然后卷起来，大功告成！

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19.因为鳗鱼已经是调味好的，所以就不需要再腌制了，放油里煎炸一下会更香，懒人就可以直接切条后微波炉叮两分钟即可。

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20.自己做的卷饼韧性十足，一口下去各种味道在嘴里交融，辣辣的，脆脆的，酸酸甜甜的，味道丰富有层次，吃完唇齿留香，让人流连~

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21.当早餐也是不错的选择哦，减去辣椒这一步就是清淡的早餐啦~！

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22.跟小伙伴分享，你一半我一半~超级好吃，超级满足！