碟中花—玉米面蒸饺

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1.准备面粉和玉米面。

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2.2种粉混合均匀，加入少许胡萝卜汁。

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3.边加边用筷子搅拌。

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4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。

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5.案板上撒少许面粉，开始擀面。

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6.擀成2MM左右的薄片。

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7.用个干净的盖子，取下饺子皮，叠起，放进保鲜袋中备用。

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8.洗净肉、藕、和芹菜。

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9.芹菜和藕分别切丁。

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10.肉剁成肉糜以后，再加入葱白，姜末，芹菜一起剁至肉菜相融。

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11.放入碗中，加入藕末，然后加入上述除清水以外的所有调料（分量按自己喜欢吧），顺同一方向搅拌均匀。然后分3次加入少许清水搅拌至水分完全被肉吸收。

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12.饺子皮包入肉馅。

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13.先均匀地捏出5个角。

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14.然后每个角依次向右边捏至和下一个角相连，成一朵花。

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15.冷水入蒸锅，水开蒸10分钟左右即可。