美味的——花生蘸

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1.花生一份，干净的湿布擦干备用。

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2.打一个鸡蛋，搅拌均匀。

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3.在往里面加点面粉，搅拌均匀。

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4.油锅烧热，待八层热的时候下一两个试试，如图所示。

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5.觉得差不多倒入花生，我是分了两次放，因为我的有比较少（注意：这个时候一定要用筷子快速的搅拌，小心别让油溅出来。或者可以用zhaoli（哈哈，不会写，拼音代替）四圈轻轻按一下，花生就粒粒分开了。）

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6.炸到表面稍微变色就差不多了，掌握不好的同学也可以尝一颗看看，里面没有白心就好了，千万不能炸过头。盛出放吸油纸上面待用，没有吸油纸尽量控干油。

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7.锅洗干净，添水适量，根据个人喜好加入适量白糖，开始熬糖浆。

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8.这个过程有点像拔丝地瓜的最后挂浆。等到糖浆即将变色还没变，变得粘稠的时候（如上图）倒入炸好的花生。

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9.迅速翻炒片刻就可以关火了。关火以后在锅里继续翻炒几下就可以装盘了，这样是为了防止花生粘在一起。