孜然泥鳅

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1.锅加少许水，倒入生泥鳅盖好盖，开火煮至泥鳅死。

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2.倒至冷水池中，洗去粘液去掉肠肚。

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3.加入啤酒、葱、姜、食盐腌制。

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4.锅加热淋少许油，下泥鳅慢煎，洒上少许孜然粉和胡椒粉，煎至二面金黄。

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5.熟时夹起装盘。