牛肉豆豉苦瓜丁

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1.准备好所有的食材。

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2.苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁。

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3.锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。

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4.再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。

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5.锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。

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6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

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7.加入牛肉豆豉。

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8.把豆豉炒出香味。

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9.放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。

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10.加入盐和糖翻炒，

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11.再把苦瓜丁倒入翻炒。

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12.翻炒均匀加入少许香油。

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13.翻炒均匀关火。