米奇奶油水果生日蛋糕

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1.先准备好150g低筋面粉，6个鸡蛋，100g细砂糖（打发蛋清用）。

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2.蛋清、蛋黄分离，备好150g酸奶。

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3.在分离的蛋黄中倒入150g酸奶，10g菜籽油，10ml朗姆酒。

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4.将150g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。

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5.搅拌均匀成蛋黄糊。

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6.先低速打发蛋清，至鱼眼大小，倒入三分之一的细砂，继续打发。

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7.分三次加入细砂糖，从低速开始，逐渐加快，直至出现短而尖的小尖。

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8.将打发好的蛋清，分三次加入蛋黄糊中。

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9.搅拌蛋黄糊和打发蛋清的时候，不要划圈，来回上下搅拌均匀。

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10.因为要做两个蛋糕胚，所以连披萨盘也用上，倒入蛋黄混合糊。

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11.把烤盘上也倒好蛋黄糊。

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12.烤箱上下层200度，预热5分钟，将烤盘和披萨盘放入。根据蛋糕胚的烘烤情况，调整烤盘和披萨盘的位置，200度大概烤40分钟；不同烤箱，温度和时间有差异。烤的时候要经常观察蛋糕胚的情况。

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13.取出披萨盘和烤盘，用6寸的米老鼠模具，裁出形状。

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14.印出米奇头型蛋糕胚4个，两个为一组，做夹层水果的奶油蛋糕。

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15.蓝风车奶油备用，50g糖霜。

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16.准备好冰袋，打发奶油用。

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17.500ml蓝风车淡奶油，低速打发。

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18.50g糖霜分三次加入淡奶油中，低档打发淡奶油，这样奶油比较稳定，直至奶油纹路稳定。

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19.提前准备好水果丁，水仙芒，越南火龙果，奇异果。

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20.第一层蛋糕胚上先涂抹奶油，再放入火龙果丁。

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21.然后放上顶层的蛋糕胚。

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22.将上层和顶层涂抹均匀奶油。

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23.在顶层铺满水仙芒丁。

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24.还可以加几片奇异果片。

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25.放入便携式蛋糕盒，蛋糕托下层放有冰袋保险。就可以带去生日现场啦????。为了区分两个小朋友的蛋糕，一个放了奇异果片，一个没有放。

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26.生日聚会开始。

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27.点上蜡烛，庆生开始。????