香嘴鱼

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1.将切好的鱼块，葱碎，姜丝，放入一个干净的盆子里！

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2.加入备用的料酒，五香粉和胡椒粉，搅拌均匀！

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3.盖上保鲜膜，冷藏半个小时即可！我这个鱼肉，腌的有三四斤的量，鱼头做了剁椒鱼头，鱼肉就做香嘴鱼啦！做香嘴鱼用草鱼也可以喔！

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4.面粉备用！

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5.腌好的鱼肉裹上面粉！

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6.待油温热到七八成，一块一块放入裹好面的鱼块，炸至金黄捞出！

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7.葱切丝，姜切片，蒜剥好备用！姜和蒜也可切末更入味喔！

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8.炸好的鱼块备用！

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9.热锅冷油，小火放入葱姜蒜炸出香味！

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10.继续小火，加入黄小厨炒鸡料，翻炒几下，不要炒太久喔，太久了菜品口感容易苦！

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11.加入适量高汤或水！

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12.加入适量料酒！

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13.加入备用的生抽一茶匙！

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14.再加入备用的老抽半茶匙！

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15.再加入适量的盐！

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16.再加入适量的糖搅拌均匀！

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17.再把炸好的鱼块倒入锅内！

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18.轻轻翻动均匀，稍煮片刻，关火加入适量鸡精或味精搅拌均匀，撒上葱花即可出锅！

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19.成品图！

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20.成品图！

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21.成品图！