家常烧黄花鱼

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1.黄花鱼处理好清洗干净。

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2.顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

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3.铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。

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4.腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中。

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5.将鱼煎至双面金黄。

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6.捞出备用。

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7.葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段。

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8.起锅，爆香葱姜蒜干辣椒。

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9.加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。

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10.中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。

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11.开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可。

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12.盛出后撒上香葱末和辣。