炸酱面

点击查看大图

1.把肉切丁，京葱洗净。

点击查看大图

2.准备一碗酱汁：甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖加入清水搅拌均匀。

点击查看大图

3.将肉跟香菇搅碎成末。

点击查看大图

4.京葱也切末。

点击查看大图

5.锅热倒入花生油，油量比平时炒菜多一点点。

点击查看大图

6.放入切好的葱末爆香。

点击查看大图

7.加入肉末香菇。

点击查看大图

8.把肉末炒香炒散后倒入酱汁。

点击查看大图

9.中小火熬煮，一定要勤翻锅，以免糊锅。

点击查看大图

10.熬好的肉酱盛出。

点击查看大图

11.锅里倒入清水，水开放面，吃多少煮多少。

点击查看大图

12.将配菜绿豆芽也焯水至熟，不要太熟，不然就不脆了。

点击查看大图

13.将煮到九成熟的面条捞出过一遍凉白开，再捞出滤干放盘里。

点击查看大图

14.然后配入自己喜欢的素菜加入适量肉酱，搅拌均匀就开吃啦，加上一份鸭血海螺汤，简单满足…

点击查看大图

15.喜欢就做，夏天爽口。