蒜蓉大虾

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1.将大虾洗净沥水。剪去虾须虾脚，剔去虾线。

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2.从虾背剪开一个口子，剪得深一点，不要剪断。

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3.蒜切成蒜蓉。

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4.锅内放油，放蒜蓉。倒入盐、糖、胡椒粉、鸡精。翻炒均匀，出锅待用。

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5.将炒好的蒜蓉倒入虾背。

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6.蒸锅水开后，放入蒸5-7分钟。