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在烘焙圈，每隔一段时间都会出现一个新网红，比如牛轧饼、雪花酥、脏脏包……最近在我们这里各大烘焙店闪亮登场的新网红是爆浆海盐奶盖蛋糕。好奇买来一盒尝了尝，味道还不错，甜中带着微微的咸，吃起来没有纯甜的甜品那么腻，还是很喜欢这个口味的。做法嘛，不是很难，一块戚风蛋糕上淋了一层加了少许海盐的芝士卡仕达酱，并且注了心，切开后爆浆的效果带来满满的视觉享受。这款蛋糕还可以做成不同的口味，如果不喜欢芝士浓郁的味道，可以做成奶油卡仕达酱淋面，也可以用椰浆取代牛奶做成椰浆奶盖蛋糕，还可以加入抹茶做成抹茶奶盖蛋糕，总之，变化多多。
点击查看大图1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
点击查看大图2.蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。
点击查看大图3.蛋黄中加入牛奶拌匀。
点击查看大图4.蛋黄中加入玉米油拌匀。
点击查看大图5.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀
点击查看大图6.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
点击查看大图7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，拌匀。
点击查看大图8.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
点击查看大图9.面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟
点击查看大图10.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
点击查看大图11.奶油奶酪室温软化。
点击查看大图12.将奶油奶酪中加入称量好的糖和盐。
点击查看大图13.搅拌均匀
点击查看大图14.加入淡奶油和酸奶拌匀备用。
点击查看大图15.取出蛋黄放入容器。（图中是两份卡仕达酱的材料）
点击查看大图16.加入称量好的糖
点击查看大图17.将蛋黄和糖搅拌均匀至糖融化。
点击查看大图18.筛入玉米淀粉。
点击查看大图19.将淀粉和蛋黄搅拌均匀。
点击查看大图20.将牛奶煮至沸腾，倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，制成卡仕达酱。
点击查看大图21.将做好的卡仕达酱倒入芝士酱中。
点击查看大图22.将两种酱搅拌均匀，奶盖酱就做好了。
点击查看大图23.将做好的奶盖酱装入裱花袋。
点击查看大图24.戚风蛋糕底面朝上放入盘中，用奶盖酱将戚风蛋糕注心，并在顶部及上奶盖酱，奶盖酱要稍多一些，顺蛋糕侧面流淌下来。装饰上椰丝。（选用）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
