搜索
在烘焙圈，每隔一段时间都会出现一个新网红，比如牛轧饼、雪花酥、脏脏包……最近在我们这里各大烘焙店闪亮登场的新网红是爆浆海盐奶盖蛋糕。好奇买来一盒尝了尝，味道还不错，甜中带着微微的咸，吃起来没有纯甜的甜品那么腻，还是很喜欢这个口味的。做法嘛，不是很难，一块戚风蛋糕上淋了一层加了少许海盐的芝士卡仕达酱，并且注了心，切开后爆浆的效果带来满满的视觉享受。这款蛋糕还可以做成不同的口味，如果不喜欢芝士浓郁的味道，可以做成奶油卡仕达酱淋面，也可以用椰浆取代牛奶做成椰浆奶盖蛋糕，还可以加入抹茶做成抹茶奶盖蛋糕，总之，变化多多。
点击查看大图1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
点击查看大图2.蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。
点击查看大图3.蛋黄中加入牛奶拌匀。
点击查看大图4.蛋黄中加入玉米油拌匀。
点击查看大图5.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀
点击查看大图6.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
点击查看大图7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，拌匀。
点击查看大图8.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
点击查看大图9.面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟
点击查看大图10.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
点击查看大图11.奶油奶酪室温软化。
点击查看大图12.将奶油奶酪中加入称量好的糖和盐。
点击查看大图13.搅拌均匀
点击查看大图14.加入淡奶油和酸奶拌匀备用。
点击查看大图15.取出蛋黄放入容器。（图中是两份卡仕达酱的材料）
点击查看大图16.加入称量好的糖
点击查看大图17.将蛋黄和糖搅拌均匀至糖融化。
点击查看大图18.筛入玉米淀粉。
点击查看大图19.将淀粉和蛋黄搅拌均匀。
点击查看大图20.将牛奶煮至沸腾，倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，制成卡仕达酱。
点击查看大图21.将做好的卡仕达酱倒入芝士酱中。
点击查看大图22.将两种酱搅拌均匀，奶盖酱就做好了。
点击查看大图23.将做好的奶盖酱装入裱花袋。
点击查看大图24.戚风蛋糕底面朝上放入盘中，用奶盖酱将戚风蛋糕注心，并在顶部及上奶盖酱，奶盖酱要稍多一些，顺蛋糕侧面流淌下来。装饰上椰丝。（选用）
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
