牛肉面

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1.准备牛肉，胡萝卜，葱，姜，肉蔻，辣椒，八角，香味。

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2.锅中放入清水，放入牛肉快，花椒粒，姜两片煮开进行辍水。

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3.焯水后清洗干净血末，切成小块。

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4.炒锅中放油，放入肉块煸炒掉表面水分。

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5.放入所有的香料煸炒出味。

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6.淋入生抽，料酒，红烧汁，翻炒出味。

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7.倒入大量热水，放入葱，大火烧开。

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8.水开后转小火，用勺子撇掉表面的浮沫。

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9.准备湿面，胡萝卜，上海青。

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10.一个半小时以后放入盐，盖上锅盖再炖半个小时。

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11.到点以后尝一下味道肉质软烂就可以断火了。

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12.因为起锅煮面，胡萝卜，上海青断生。

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13.今晚中放入肉汤，直接捞入面条。

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14.再放入胡萝卜和上海青即可品尝！

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15.成品图。