冬菜素炒棱瓜

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1.先把辅料切好。

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2.棱瓜去皮去瓤再切长条状。

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3.热锅加油小火爆香蒜片。

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4.爆香蒜片捎一边火开大再加入棱瓜冬菜翻炒。

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5.小炒几下再加点开水继续翻炒。

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6.炒至断生后调入盐，糖，鸡精。

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7.再加入适量开水。

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8.最后加入葱段和辣椒翻炒均匀岀锅，炒的过程大概2~3分钟左右。

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9.上菜啦。

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10.近照。