沸腾虾仁

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1.虾仁开背去虾线 用少许料酒 盐 白胡椒粉腌10分钟。

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2.洋葱切丝 金针菇去蒂 掰散。

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3.准备辅料。

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4.锅里放油 比平时炒菜多一些 油热依次放姜丝 麻椒 蒜片 葱段 干辣椒 洋葱爆香，注意油温别糊了。

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5.放金针菇炒熟。

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6.放虾仁炒熟装盘，最后倒入适量蒸鱼豉油，香菜点缀。