鸡蛋灌饼

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1.准备食材。

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2.鸡蛋打在碗里加入葱段、盐搅拌均匀。

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3.两张饺子皮重叠后用叉子按压大半圈，留一小口，每次按压一定要重复按压在之前的痕迹上，避免有缝隙。

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4.按压结果如图，这一步很关键，按压不好，鸡蛋容易漏出。如果饺子皮太干无法直接按压，可在一层饺子皮周围一圈抹一点水再按压。

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5.用勺子将鸡蛋液舀入饺子皮中，一般两小勺就够了，太多容易漏出。

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6.灌入鸡蛋液后迅速将饺子皮放平，用手将封口按压紧，然后再用叉子按压出造型。

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7.平底锅刷薄薄一层油，放入饼小火慢煎。一面煎一分钟后再翻，避免翻面过程中蛋液漏出。

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8.煎至皮表面金黄即可出锅。

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9.早餐搞定啦。

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10.成品图。

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11.成品图。