蒜香烧鲳鱼

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1.姜切丝、葱切段，加入适量料酒揉抓几下。

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2.鲳鱼一条处理干净，涂抹一层姜葱料酒腌制十五分钟。

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3.姜切末、蒜切成小粒。

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4.腌制好的鲳鱼撒上一层淀粉。

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5.放入锅中小火慢煎。

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6.煎至如图所示呈微黄色，盛出备用。

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7.锅内留底油，下姜蒜小火炒香。

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8.一次性加足开水，适量生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉调成红烧汁。

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9.放入鲳鱼小火焖十分钟，中间翻面。

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10.最后大火收汁。

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11.成品图。