茄丁拌面

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1.茄子去皮切丁，大蒜拍碎，青椒切小块。

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2.葱切碎，姜切末。

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3.肉切小丁，个人认为还是用五花肉好点，肥一点更张，可惜家里没有只好用里脊肉了。

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4.油热后下肉丁炒制变色。

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5.加入葱姜和茄子丁。

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6.茄丁变软后加入老抽，盐，适量的水，大火烧开转小火慢烧。

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7.出锅前加入青椒圈和蒜末。

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8.香喷喷的茄丁卤就做好了。

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9.再加点黄瓜丝，哎，想减肥太慢了。