四季豆炒腊肉

点击查看大图

1.半块老腊肉先用水清泡半小时。然后煮熟透凉油备用。

点击查看大图

2.准备好所有的配料大葱切断，花椒。大蒜，干辣椒。

点击查看大图

3.肥瘦相间的腊肉切成适当得薄片。

点击查看大图

4.烧半锅清水，水沸后倒入。到入手掐成段去筋的四季豆加一点菜籽油可保持颜色。煮完全熟透以后起锅，冷却备用。

点击查看大图

5.锅里倒一丁点油油辣以后转小火，煸出腊肉多余的油份这样，一会儿吃着才不会腻。

点击查看大图

6.放图2所有的配料煸炒。

点击查看大图

7.放入四季豆转大火翻炒调生抽和蚝油上色。

点击查看大图

8.起过前尝一下味，因为这个腊肉。本身是有一点盐味的，所以放盐要慎重。