春天桃花盛开的时节,最合适来一碟颜值高的桃花酥,搭配清香的玫瑰茶,就能开启一个美好的下午
1.油皮部分,把油皮所需材料全部混合揉和成面团,揉至光滑,颜色均匀,盖保鲜膜松弛(醒)20分钟。
2.酥皮部分,把酥皮所需要材料低筋面粉和猪油混合,手揉成团,然后滴1-2滴粉红色食用色素,继续揉至颜色均匀,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
3.把莲蓉馅平均分为30克一个,搓圆备用。
4.松弛好的油皮平均分为23-25克一个,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.松弛好的酥皮平均分为13-15克一个,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
6.油皮团擀平包酥皮团,收口要捏紧,包好后继续松弛20分钟。
7.第一擀:牛舌状,方法是用擀面杖从中间向两边推。
8.擀好的面皮从上往下卷成小卷卷。
9.卷好后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
10.第二擀,牛舌状,手掌压扁,方法仍然是用擀面杖由中间向两边推。
11.继续从上往下卷起后,盖上保鲜膜松弛10分钟。
12.取一个卷用大拇指中间压一下,然后两边往上翻。
13.用擀面杖擀薄擀圆后,擀成中间后四周薄,取一个莲蓉馅,包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收,尽量不要弄破皮,收口要捏紧。
14.包好莲蓉馅的小圆球,收口朝下,用手掌掌心摁圆,不要太薄就好。
15.用剪刀平均切,分出五个花瓣,注意留出花心的位置哦。
16.用大拇指和食指捏出花瓣形状。
17.用修形刀在没小块上割两横。
18.做好的依次摆入烤盘,花心点蛋黄液,撒芝麻。
19.放入已预热好的烤箱,上下管180度烘烤30分钟即可出炉。
20.当当当~美美的成品~
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈