韭菜炒绿豆芽

点击查看大图

1.绿豆芽、韭菜洗净，韭菜切段。

点击查看大图

2.锅中热油。

点击查看大图

3.葱花炝锅。

点击查看大图

4.将绿豆芽跟韭菜倒入。

点击查看大图

5.快速翻炒，一定要大火。倒入适量的生抽、蚝油和醋。

点击查看大图

6.出锅前放入适量的盐。火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则菜会失去脆爽的感觉。炒菜过程中不能加水，就干炒，因为豆芽会出水。