熘肝尖

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1.猪肝切片加醋。

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2.用手抓洗。

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3.抓洗干净用清水浸泡五分钟。

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4.加料酒，胡椒粉酱油，加入一勺生粉。

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5.搅拌均匀。

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6.锅内加油放入猪肝，低油温划至七分熟。

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7.盛出备用。

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8.锅内留底油，加入葱姜蒜炒香。

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9.加入豆瓣酱，耗油翻炒。

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10.加入胡萝卜，青椒。

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11.最后加入猪肝溜一下就可以出锅。

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12.熘猪肝完成。