红烧冬瓜

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1.准备半个小冬瓜，去皮去馕切成横竖2-3cm块，然后在冬瓜块背上切十字刀状，注意不要切断。

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2.大蒜切碎，葱切花。

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3.锅中倒油，将冬瓜肉下锅煎至金黄（先煎背面）捞出装盘。

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4.锅中再次放油，煸炒大蒜，葱花出香。

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5.倒入煎好的冬瓜，加水漫过冬瓜，加入盐 白砂糖 海天酱油 （如果颜色不够深，再加入一些老抽）盖上盖子，中火闷10分钟。

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6.大火收汁，勾芡（淀粉兑水）使汤汁浓稠，出锅。