紫薯饼干

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1.准备食材：黄油 55 g、低筋面粉 120 g、紫薯 2个（图片大小）、蛋黄 1个、糖粉 20 g。

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2.紫薯去皮切块。

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3.放入辅食机中，蒸20分钟；PS：如果没有辅食机，用蒸锅也是一样的。

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4.把蒸好后的紫薯倒入搅拌机中，加一丢丢的清水，搅拌。

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5.搅拌成下图细腻的泥糊状。

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6.黄油室温软化到用手指能很轻松就捅出一个坑的时候，加入糖粉。

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7.用电动打蛋器打发，打发至颜色稍稍发白即可。

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8.加入一个蛋黄，继续搅打均匀。

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9.筛入低筋面粉；PS：过筛后会更加容易拌匀，面团也会更细腻哦。

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10.一点一点揉成一个紫薯面团，用保鲜袋包好放入冰箱冷藏15分钟；PS：冷藏后的的面团后期会更加容易定型。

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11.冷藏后的面团擀成3~5毫米厚度的面片，用刀或者模具切成喜欢的造型。

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12.用小叉子在上面扎几排小孔，同时烤箱预热170度。

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13.烤盘上铺硅油纸，把饼干铺在烤盘上。

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14.烤箱预热好后放入烤盘，170度烤制15分钟。

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15.叮~饼干出炉喽~等冷却到室温密封保存即可，不过也要尽量在3天内吃完哦。

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16.叮~饼干出炉喽~等冷却到室温密封保存即可，不过也要尽量在3天内吃完哦。

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17.叮~饼干出炉喽~等冷却到室温密封保存即可，不过也要尽量在3天内吃完哦~