卤鸭肝

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1.鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉。

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2.泡好得鸭肝取出筋膜清洗干净。

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3.锅中注入水，将鸭肝冷水下锅。

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4.开着锅盖用大火煮，直到煮出浮沫。

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5.捞出冲洗干净沥水备用。

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6.重新起锅注入水，加入所有香料以及调料。

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7.大火煮开后，转小火加盖煮5分钟。

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8.然后下入鸭肝，再次煮沸后，转小火煮15分钟。

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9.关火后，将鸭肝放在锅中放置室温后，继续在汤汁中浸泡，放入冰箱冷藏过夜入味，取出切片或者直接咬着吃都很棒。