老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷,傻傻分不清的估计不止我一个,后来百度了一下,原来墨西哥鸡肉卷的酱偏酸,老北京鸡肉卷有大葱丝,会辣一些。墨西哥鸡肉卷下架了,想尝试只能自己在家瞎折腾了,嘿嘿。配方中食材比较多,大概是三个部分,面皮,鸡肉腌制及炸料,最后做成卷的材料,按照制作顺序写的,食材中括号里的是可以替换的材料。
1.面粉,水,酵母放入面包桶,启动和面功能揉成光滑的面团。
2.鸡胸肉洗净后切成手指大小的长条。
3.鸡胸肉加入生抽,料酒,辣椒油,白胡椒粉。
4.所有的食材混合后腌制15分钟。
5.准备好面包糠,我用放干的面包片擀碎的,也可以用买的面包糠。
6.准备好玉米淀粉。
7.鸡蛋去壳打散备用。
8.和面完成后用面包机发酵25分钟。
9.腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹一下,放入鸡蛋液中沾上蛋液,再裹一层面包糠。
10.锅里放入适量的油,中火加热烧到锅底冒小泡泡,放入鸡胸肉。
11.鸡胸肉炸到浮上油面,转大火再炸1分钟。
12.炸好的鸡胸肉捞出沥一下油。
13.鸡胸肉沥油后放吸油纸上。
14.面团发酵完成。
15.面团平均分成6个。
16.取一个面团擀薄,大概8寸大小。
17.不沾锅里刷少量的油,小火加热,放入面饼。
18.面饼煎到鼓起小泡泡,翻面煎一下,煎好的面饼用保鲜膜或者湿毛巾盖一下,防止变硬。
19.生菜洗净后沥干水份。
20.取一张面饼,抹上中辣芥末酱,没有的可以换成千岛酱或者其他喜欢的酱料。
21.在面饼上放上生菜,酸黄瓜和鸡胸肉。
22.面饼两边往中间卷起,墨西哥鸡肉卷就做好了。
23.孩子很喜欢,连着吃了2个,真过瘾。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人