皮蛋瘦肉粥

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1.瘦肉切片加油，生粉，盐抓匀，皮蛋剥壳切粒，姜切好备用。

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2.砂锅下水煮开将洗好的大米入锅，搅拌一下以防沾锅。

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3.下入少许猪油，搅拌一下。

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4.煮至粥稠的时候下入姜。

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5.瘦肉下锅搅拌一下。

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6.最后将皮蛋也一起下锅。

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7.搅拌一下，加入盐，鸡精调味即可关火。

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8.趁着砂锅还翻滚下入少许香菜。

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9.成品。