换个花样吃面食——茄子韭菜卷

点击查看大图

1.韭菜摘洗干净，控干水分，切末。

点击查看大图

2.长茄去皮切小丁。

点击查看大图

3.红柿椒去籽切末。

点击查看大图

4.葱切末。

点击查看大图

5.四种菜菜放一起，加两勺盐。

点击查看大图

6.加一勺十三香。

点击查看大图

7.加多半勺鸡精。

点击查看大图

8.倒入适量调和油。先不搅拌，防止腌出许多水份来。

点击查看大图

9.温水和面，面要和得硬一点，和好后加盖饧二十分钟。

点击查看大图

10.面饧好后，擀成比较薄的面张。

点击查看大图

11.把放好调料的菜搅拌均匀。先从面的一边开始，把菜均匀地铺上，然后卷起。

点击查看大图

12.一边铺菜一边往起卷，直至把整个面张全卷完。

点击查看大图

13.卷好的卷子放进蒸笼，大火蒸十五分钟。

点击查看大图

14.出锅后，可这样切成长段，用手拿着吃。

点击查看大图

15.也可以这样切成小片，放进碗里，浇上自己喜欢的汁子来吃。