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鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高。烹饪鱼时一般都丢掉了鱼鳞，非常可惜。那天做酸菜鱼，用的是查尔干湖的鱼，一条鱼有半人高，刮下鱼鳞洗净了冷冻了起来。今天用鱼鳞做了这道黄金甲，制做简单，酥脆可口又营养丰富。
点击查看大图1.鸡蛋一个加少许盐打散。新入手的手动打蛋器，非常好用。早上做早餐再也不担心打蛋会影响到家人了。
点击查看大图2.很快打好了，完全静音。
点击查看大图3.取出冷冻的鱼鳞分散开鳞片。
点击查看大图4.放入蛋液里调匀，尽量让每片鳞片全部沾上蛋液。
点击查看大图5.面粉，玉米淀粉。
点击查看大图6.再加入盐和五香粉混匀。
点击查看大图7.用筷子取一些沾了蛋液的鱼鳞到混匀面粉上。让鱼鳞裹上面粉。注意尽量让每片鳞片散开，不要重叠。
点击查看大图8.再加入一些鱼鳞并继续沾上粉混匀。
点击查看大图9.重复上面步骤直到鱼鳞全部裹上粉。
点击查看大图10.用漏勺过筛掉多余面粉。
点击查看大图11.粗细漏勺都用上了。
点击查看大图12.滤好的鱼鳞。
点击查看大图13.油入锅大火烧至五成热。
点击查看大图14.下鱼鳞，转小火。
点击查看大图15.快速用勺子将鱼鳞散开，转中火炸。
点击查看大图16.炸至冒大泡泡，转小火炸至鱼鳞金黄色立即关火用余热炸一会，注意不要炸糊了。
点击查看大图17.漏勺起锅倒在吸油纸上吸掉多余的油。
点击查看大图18.装盘。
点击查看大图19.再来一张。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
