椒香酥脆黄金甲

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1.鸡蛋一个加少许盐打散。新入手的手动打蛋器，非常好用。早上做早餐再也不担心打蛋会影响到家人了。

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2.很快打好了，完全静音。

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3.取出冷冻的鱼鳞分散开鳞片。

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4.放入蛋液里调匀，尽量让每片鳞片全部沾上蛋液。

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5.面粉，玉米淀粉。

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6.再加入盐和五香粉混匀。

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7.用筷子取一些沾了蛋液的鱼鳞到混匀面粉上。让鱼鳞裹上面粉。注意尽量让每片鳞片散开，不要重叠。

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8.再加入一些鱼鳞并继续沾上粉混匀。

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9.重复上面步骤直到鱼鳞全部裹上粉。

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10.用漏勺过筛掉多余面粉。

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11.粗细漏勺都用上了。

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12.滤好的鱼鳞。

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13.油入锅大火烧至五成热。

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14.下鱼鳞，转小火。

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15.快速用勺子将鱼鳞散开，转中火炸。

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16.炸至冒大泡泡，转小火炸至鱼鳞金黄色立即关火用余热炸一会，注意不要炸糊了。

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17.漏勺起锅倒在吸油纸上吸掉多余的油。

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18.装盘。

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19.再来一张。